農技學堂來源：全國農技推廣網 作者：惠農網

導讀：隨著我國玉米生產調結構、轉方式，鮮食玉米種植面積快速擴大。但在鮮食玉米生產中盲目種植、選用品種不當、缺乏配套技術等問題也愈加凸顯。針對上述問題，集成了以選用良種、隔離種植、精細播種、合理密度、科學施肥、綠色防控、適時采收等技術環節為核心的鮮食玉米綠色優質高效生產技術。  

一、技術概述

1. 技術基本情況

隨著我國玉米生產調結構、轉方式，鮮食玉米種植面積快速擴大。但在鮮食玉米生產中盲目種植、選用品種不當、缺乏配套技術等問題也愈加凸顯。針對上述問題，集成了以選用良種、隔離種植、精細播種、合理密度、科學施肥、綠色防控、適時采收等技術環節為核心的鮮食玉米綠色優質高效生產技術。突出綠色優質，注重產品質量與市場認可;核心是以需定種、以銷定產、精細種植、適時采收，注重產業鏈有效銜接，及產后儲運保存和秸稈利用等青貯價值，注重環境友好和綜合效益提升，對鮮食玉米生產具有很好的引導促進作用。

2. 技術示范推廣情況

目前，該技術已在全國鮮食玉米主產區多地示范應用，且符合當前提質增效綠色可持續生產的要求，應用前景廣闊。 

3. 提質增效情況

鮮食玉米綠色優質高效生產技術可以實現畝產鮮果穗 1 000 千克左右，畝產值 2 000 元左右，可比種植大田籽粒玉米畝產值增加 1 000 元左右，也比一般的鮮食玉米種植增效顯著。

4. 技術獲獎情況

以該技術為核心的科技成果獲得中華農業科技獎二等獎、北京市科學技術獎三等獎等。

二、技術要點

1. 選用優良品種和優質種子

根據生產和市場需求，科學選用優良品種和優質種子。

選用已通過國家審定或省級審定，并經過多年廣泛種植得到生產檢驗和市場認可的品種。

2. 訂單生產、計劃種植、分期播種、錯期上市

鮮食玉米適宜采收期相對較短。為降低種植風險，提高種植效益，應以銷定產，根據市場預期需求或加工需求落實種植面積，實現訂單生產，防止盲目跟風大面積種植。根據市場和加工需求，可結合實際靈活采用露地栽培、覆膜栽培、溫室大棚設施栽培等種植方式，分期播種，錯期上市。

3. 注意隔離，避免串粉影響品質品質

和口感是衡量鮮食玉米至關重要的指標。為防止串粉，保證鮮食玉米品質不受外界因素影響，鮮食玉米種植時應進行空間或時間隔離。空間隔離：可利用山嶺、樹林、房舍等進行障礙隔離，在沒有障礙物的平原地區種植時應有 200 米以上的隔離帶;也可以采取時間隔離，錯開與其他玉米花期，一般相隔25 天左右播種即可避免與其他類型玉米串粉。

4. 精細整地、播種，確保苗齊、全、壯

播前精細整地，根據不同地區的自然氣候及*壤條件等確定適宜播期。足墑精量下種，每畝 1 千克左右，不應覆蓋過深，適宜播深 2 ～ 3 厘米，確保苗全、苗齊、苗勻、苗壯。

5. 合理密度

          適當偏稀鮮食玉米主要是在乳熟期收獲鮮果穗，果穗大小和均勻度、整齊度是影響其等級率、商品性和市場價格的重要因素，因此種植密度不宜過大，一般以每畝3000 ～ 3500株為宜，以確保穗大、穗勻，提高果穗商品性。  

6. 科學肥水，提高品質

根據品種特性和生長發育規律，科學肥水管理。適墑播種，以確保播種和出苗質量，提高群體整齊度。為保證品質應注重使用有機肥或農家肥。播種時注意種、肥隔離。小喇叭口期和吐絲期根據植株長勢適量追肥。生育中期特別是抽雄散粉前后 20 天內如土壤墑情不足，需及時補水，以保證產量和品質。避免因水肥不足而導致禿尖、癟粒等嚴重影響果穗商品品質。

7. 綠色防控

選用抗病蟲優良品種，同時采用高質量包衣種子，并利用赤眼蜂、Bt菌劑等綠色安全防控技術，嚴禁使用高毒高殘留農藥，特別是采收前 15 天內禁用農藥。

8. 適時采收

適宜采收期，糯玉米一般是在授粉后第 20-25天，甜玉米在授粉后第18 ～ 23天，甜加糯玉米介于兩者之間，但也會因不同品種和種植季節而有差異。授粉后應及時聯系收購商，提前做好預售計劃，注意觀察籽粒灌漿進度適時采收，以免影響品質。

9. 采后處理

一般是在清晨或上午溫度較低時采收，采收后及時銷售或加工。如長距離運輸鮮售，運輸前須采取降溫預冷等保鮮措施，并保持冷鏈貯運和保藏。

10. 秸稈利用

          鮮食玉米秸稈有較好的營養價值，是牛羊等草食牲畜的優質飼料。果穗采摘后可保留秸稈在地里面繼續生長一周左右時間，光合產物可增加莖稈和葉片中的含糖量，提高青貯飼料的營養價值。

三、適宜區域

適用于全國鮮食玉米產區。

四、注意事項

         鮮食玉米生產過程中，嚴格禁止使用高毒高殘留農藥，特別是采收前15天內嚴禁噴施農藥，確保食用安全。